新酒是蒸馏后从蒸馏器中出来的透明、无色的烈酒。它的酒精度通常为 68%左右，具有芳香特征。威士忌的大部分风味和所有颜色都来自于熟化的橡木桶。

但新酒的风味也会对威士忌最终的风味产生影响。例如，使用受泥煤影响的麦芽为原料，泥煤风味也会存在于新酒之中。

1、购买新酒可以支持新酒厂

开办一家新酿酒厂是一项巨大的财务投资。从全新的酿酒厂购买新酒是支持其业务的好方法。同时也可以让你了解他们的新酒的味道。

2、新酒对比品鉴非常有趣

可以购买几个你喜欢酒厂的新酒来一次对比品鉴，看看其中有什么区别。

3、品尝新酒的味道

新酒可能更为新鲜，味道更为清新、活跃。一些人喜欢感受到威士忌中各种香气和风味的原始状态。这也是大多数人会购买新酿威士忌的主要原因。