如果你对苏格兰泥煤威士忌充满好奇，（Islay）会是你探索之旅的起点，而有两个酒厂尤为突出：拉弗格（Laphroaig）和阿贝（Ardbeg）。本指南将帮你了解这两家蒸馏厂的风格特点、核心酒款，以及入门之选。

艾雷岛

泥煤（Peat）是从沼泽中开采的腐烂植物残骸，经燃烧后用于烘干发芽的大麦，为威士忌赋予标志性的烟熏风味。苯酚浓度（PPM，即百万分比浓度）用于衡量蒸馏前麦芽的烟熏程度。

泥煤

拉弗格的麦芽通常经40-50 PPM的泥煤熏制，阿贝则更高，一般在50-55 PPM。但PPM值并非全部——杯中酒的烟熏质感还受蒸馏工艺、橡木桶影响及陈年时间所塑造。

创立于1815年的拉弗格，以浓郁的药草风味著称。据宾三得利（Beam Suntory）介绍，其麦芽经约45 PPM的泥煤熏制，采用传统地板发麦与波特艾伦（Port Ellen）麦芽混合，并在海岸边直接陈年。

拉弗格蒸馏厂

『入门首选』

拉弗格10年（ Laphroaig 10 Year Old），这款酒堪称“爱之深或恨之切”的经典代表。官方描述称其为“我们所有威士忌的基石，旨在封存艾雷岛的本真”。入口温暖，带着咸鲜干爽的质感，余味中泥煤气息悠长。

拉弗格10年

拉弗格精选（Laphroaig Select）更为柔和。它融合了多种橡木桶（包括奥罗露索雪利桶与美国橡木桶），弱化了泥煤的尖锐感。虽仍保留拉弗格的标志性风味，却多了几分甜感。

『进阶之选』

拉弗格四分之一桶（Laphroaig Quarter Cask）与拉弗格传奇（Laphroaig Lore）更为浓烈。

四分之一桶在小桶中收尾，增加了与木材的接触，带来烟熏、辛香与奶油椰子的风味。

拉弗格传奇

传奇被宣传为“史上最醇厚的拉弗格”，它是Laphroaig酒厂经理John Campbell为了纪念酒厂历代酿酒师而特别制作的一款酒。使用了初填oloroso雪莉桶，初填波本桶，再填波本桶，四分之一桶，新欧洲橡木桶，5种桶型熟成原酒，酒龄7年-21年，酒精度48%。。

阿贝蒸馏厂

同样创立于1815年的阿贝，酿造着苏格兰酚类物质含量最高的麦芽之一，经约55 PPM的泥煤熏制。尽管烟熏味浓重，其风格却以平衡与复杂度见长。

『入门首选』

阿贝10年（Ardbeg 10 Year Old），以46%酒精度装瓶且采用非冷凝过滤，是艾雷岛的经典之作。闻香有强烈的篝火烟熏味，夹杂着柠檬皮、焦油与浓缩咖啡的气息，尾韵干爽带胡椒感。蒸馏厂形容其为“最泥煤、最烟熏、最复杂的单一麦芽……却有着完美的平衡”。

阿贝10年

阿贝奥之岬（An Oa）更为柔和易饮。在PX雪利桶、新橡木桶与波本桶中混合陈年，口感圆润顺滑，带有太妃糖、丁香与淡淡烟熏的风味。

『进阶之选』

阿贝乌干达（Uigeadail）融入雪利桶的深邃感，甜润中带着烟熏，有干果、黑巧克力的味道，口感浓郁饱满。

阿贝乌干达

阿贝漩涡（Corryvreckan）为原桶强度，以浓烈著称：黑醋栗、辣椒、焦油与胡椒的风味交织，层次强劲而丰富。

拉弗格与阿贝都主打泥煤风味，却各有千秋。

拉弗格带着咸鲜与药香，宛如海岸边的药房；阿贝则是烟熏中透着甜润，像一场混着柑橘与浓缩咖啡的篝火。

若拿不定主意，可从拉弗格精选或阿贝奥之岬入手——两者对新手更友好。想体验原汁原味？直接尝试拉弗格10年或阿贝10年。慢慢品味——说不定你最终会爱上两者。