在酷暑难耐、闷热潮湿的夏日，没有什么比冰淇淋更能让人舒心惬意。对于威士忌爱好者，一定要尝试一下威士忌与冰淇淋的搭配，二者能互相成就、风味互补。冰淇淋口感清甜绵密、风味温和，威士忌的醇厚劲爽恰好为其增添层次；而冰淇淋的柔和甜润，又能中和威士忌的烈感，尤其适合温暖的午后享用。

搭配威士忌冰淇淋时，无需动用珍藏的顶级威士忌 —— 低温会弱化威士忌的细腻风味，珍贵酒款的精妙层次会因此流失。但冰淇淋务必选用优质款。优质冰淇淋质地比平价款更浓稠，不易融化，且风味浓郁，足以与酒体醇厚的威士忌相平衡。

威士忌与冰淇淋的搭配主要有2种方式：分食搭配、混合调制。

一份冰淇淋搭配一小杯威士忌，是出人意料的完美组合，尤其适合炎热的夏夜。可尝试以下搭配：香草冰淇淋配波本威士忌（Bourbon）、柑橘风味冰淇淋配泥煤单一麦芽威士忌、黑巧克力冰淇淋配辛辣黑麦威士忌。

除了这个边吃边喝的搭配方式，还可以试试将1-2勺威士忌直接加入冰淇淋中，自制一个威士忌风味的冰淇淋。

这种方法是将威士忌加入奶昔中，但要注意：酒精冰点较高，过量添加会加速奶昔融化（补救办法：尽快饮用）。

奶昔也是夏日经典的饮用，不妨更进一步，加入少许麦芽威士忌。下面是一份双人份简易配方：

• 2 杯冰淇淋

• 2 杯冰块

• 1 杯牛奶

• 60ml单一麦芽威士忌（推荐格兰杰威士忌 Glenmorangie，或者其他风味香甜浓郁、谷物香气突出的威士忌）

将所有材料搅打均匀，即可享用。也可以加入其他喜欢的材料或者装饰。

周末有空试试吧！