驱车驶入波尔多最负盛名的波亚克村（Pauillac），那片被时光雕琢出厚重底蕴的土地上，靓次伯酒庄（Chateau Lynch Bages）静谧地栖居着。清晨的第一缕阳光穿透薄雾，洒在靓次伯酒庄那片古老的葡萄园上。在生机勃勃的葡萄园边漫步，每一步都仿佛踩在波尔多葡萄酒历史的脉络之上。

近几年新建的酒庄建筑，风格非常有现代感，大块的透明玻璃将酒庄的建筑与周围的葡萄园巧妙的融合成了一个整体。

酒庄配备了最新的现代化酿酒设备，如多个控温的发酵罐、先进的气泵式压榨机，以及整体自然重力学酿造的设计理念。在拥抱现代的酿酒设备的同时，酒庄也坚持传统的葡萄园管理，坚持可持续的发展战略，践行着好的葡萄酒是天地人共同的产物。

淘汰下来旧的木制酿酒设备现在成立酒庄内博物馆的一部分。参观酒庄的朋友们通过这些木制酿酒设备，可以了解几百年前传统的酿酒工艺。

葡萄园是酒庄跳动的心脏。穿梭其中，风轻抚过绿油油的葡萄叶子。脚下是砾石与黏土混合的土壤，在阳光与雨水的精妙配比下，孕育出这片美丽的葡萄园。葡萄树行距规整，充分保证每株树的光照与通风，这种近乎苛刻的种植管理，源于酒庄对品质的偏执追求。

步入酿造车间，不锈钢发酵罐与传统橡木桶错落排列。酿酒车间的发酵罐分区明确，不同地块果实分开发酵。酿酒师精准调控着发酵温度，如指挥家把控着旋律的起伏。

去年10月初，恰逢酒庄收获葡萄的时间，我刚好也有到访酒庄。新采摘的葡萄经轻柔破皮后，果肉、果皮与酵母在适宜温度下邂逅，果香在微生物的魔力催化下渐渐苏醒。我凑近嗅闻，发酵罐逸出的气泡裹挟着蓝莓、黑醋栗的美妙气息，这是大自然最质朴的馈赠正在转化为琼浆的证据。

在品酒环节，酒庄准备了三款美酒。其中2014年酒庄的正牌在品鉴杯中呈迷人的石榴红色。摇杯时，黑莓，黑李子和浓郁的香草、雪松、烟草和皮革香气层层递进。送入口中，单宁如天鹅绒般柔滑，酸度恰似隐匿在甜美的果味下的一泓清泉，提供平衡的骨架支撑，余味中还萦绕着一丝巧克力味道。

离开时，回望酒庄，那片土地上生长的，不仅是葡萄，更是一代代酿酒人对风土的敬畏、对酿酒技艺的虔诚，这些都深深刻进每一瓶靓次伯葡萄酒的基因里。