随着澳大利亚山火的蔓延，超过60个葡萄园和酿酒厂受到影响。

12月31日，新南威尔士州发生山火

上个月末，一场致命的丛林大火席卷南澳大利亚州阿德莱德葡萄酒产区，之后当地的葡萄酒商评估了他们的葡萄园和财产损失。报告显示超过60个葡萄园和酒厂被这场大火影响到，甚至有一些葡萄酒商损失了所有的葡萄。其实，如果一切顺利，没有发生山火，再过几个月这些葡萄就可以采收下来酿酒了。

阿德莱德这场烈火其实只是冰山一角，事实上，有数百场山火已经持续燃烧了数月之久。这场火灾成为澳大利亚有史以来最严重的火灾之一，高温打破了历史记录，加上持续的干旱和大风。维多利亚州和新南威尔士州有数千人撤离，熊熊大火吞没了整个城镇，并散发出阵阵浓烟。

昔日的阿德莱德葡萄园场景

阿德莱德山丘（Adelaide Hills）是澳大利亚最负盛名的凉爽气候葡萄酒产区之一,它位于洛夫蒂山山脉（Mount Lofty Ranges），北与巴罗萨山谷（Barossa Valley）接壤，南与麦克拉伦谷（McLaren Vale）接壤。该地区拥有90多种不同的葡萄酒标签，并拥有约8,150英亩的葡萄园。

当地居民和农民表示该地区30％的葡萄园都在火灾区，但是对所有的葡萄园的破坏尚待确定。一些葡萄酒商说，他们的葡萄和葡萄树都受到了严重破坏。野火通常会在葡萄树和葡萄架下面燃烧野草，但这些烈火已经足够热且移动缓慢，足以将一些葡萄树烧得酥脆。

葡萄受到的伤害更大，葡萄马上要成熟，山火却提前来到。在南半球，葡萄的采收季是二月份到三月份，而在澳大利亚最温暖的产区，葡萄酒商可以提早到一月份就采收他们的葡萄。现在，山火到来，一切都毁了，葡萄果实只能在藤上被烤着。

葡萄酒农普鲁·亨施克（Prue Henschke）说自己损失了葡萄园里的全部农作物。当普鲁（Prue）和她的丈夫斯蒂芬（Stephen）购买土地时，土地被种在苹果园中。在1983年的森林大火将大火吞没后，这对夫妇将土地重新种植到混合葡萄中，包括霞多丽，雷司令，黑比诺和梅洛。

维多利亚州居民于1月3日走到Mallacoota的海滩从野火中撤离

对于酒庄来说，可能要花费多年的时间去恢复；一些葡萄园有防火措施，但那些严重烧毁的葡萄园需要重新种植，而且重新种植的葡萄树在2022年之前结不了果子。那些已经被烧过的葡萄藤将在春季重新发芽，并在2021年的葡萄收获期再次恢复生产力；但是新的葡萄要生长可能需要三到四年的时间才能收获果子。