“IGT中的战斗机”--超级托斯卡纳


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什么是超级托斯卡纳葡萄酒？

超级托斯卡纳运动始于1960年代末-1970年代初，当时一些有远见的托斯卡纳酒庄生产商对DOC和DOCG关于可允许的葡萄酒品种和陈年方法的严格规定感到沮丧。


生性喜欢创造和自由的意大利酿酒师决定开始制作和销售新型葡萄酒。不再执着于地区传统和法规要求。

在此过程中，他们制作了一些非凡的葡萄酒，迅速引起了葡萄酒界的关注，并被公认为意大利最好的葡萄酒。

随着市场需求的飙升，价格上涨，超级托斯卡纳也成为意大利最昂贵的葡萄酒之一。
自由地使用品种
广义上讲，超级托斯卡纳几乎可以制成任何品种。一些超级托斯卡纳人仅使用桑娇维塞，或仅使用梅洛或赤霞珠。
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还有一些人将桑娇维塞和其他意大利品种完全排除在外，并在制作波尔多风格的混酿中使用了梅洛，赤霞珠，赤霞珠和其他国际品种的不同组合。

品种和/或掺混物几乎可以是任何东西，生产商经常通过逐年改变掺混物的成分来微调葡萄酒。

除了使用非传统的“国际”品种之外，超级托斯卡纳酒庄的酿酒师还试验了创新的酿造方案和陈年方案，例如陈年期的长短和使用小橡木桶或水泥桶陈化。


IGT等级的例外

但是这样的不断无视遵守现有规则尝试和创新是要付出代价的。

由于没有按照法定规则进行酿造，因此酿造的酒也无法使用享有盛名的DOC或DOCG名称，而不得不用不太知名的Vino da Tavola或“普通餐酒”名称或今天使用的正式术语来标记自己的葡萄酒。

但这并不影响超级托斯卡纳闻名于世，意大利“酒王”西施佳雅曾经也因此高品质却仅仅只是IGT而已。

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但西施佳雅凭借自己超高的名气和绝佳的品质最终让规则为之让步，1994年后，西施佳雅升为DOC级，强大到让规则来适应你，这就是超级托斯卡纳！

当意大利葡萄酒管理局在1992年创建了INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA （IGT）类别时，它迅速成为Super-Tuscan葡萄酒的首选名称。

与更严格的传统DOC或DOCG命名相比，IGT命名在制造葡萄酒方面具有更大的灵活性，并且比酒架底部的Vino da Tavola命名具有更大的声望。

不是官方名称

“超级托斯卡纳”一词不是官方名称，因此不会出现在酒瓶标签上。

相反，这是一个非正式的名称，没有关于Super-Tuscan葡萄酒生产方式的严格规定。

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这些葡萄酒实际上是专有葡萄酒，旨在反映出个体生产者的风格和喜好。

如今，几乎每个托斯卡纳酒庄都生产至少一种超级托斯卡纳葡萄酒，而且在葡萄酒商店的货架上还出现了令人难以置信的超级托斯卡纳游行队伍。

酿酒师在给他们的超级托斯卡纳葡萄酒起名字时具有很大的灵活性，并且大多数都带有一些祖先或家庭成员的名字，庄园或葡萄园的某些地理特征，或者只是出于个人异想天开。
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